金山薯童謠｜鄭寶玉－戀戀金山

圖說｜入門左面牆上的一闕詞

金山薯童謠，瓜甜心滋胃

位於老街下街的「金山薯童謠」，入門往左邊牆面一望，就能看到一闕詞：「金山蕃薯真有名，特產冰烤當時行，冰涼養生連皮呷，有呷一擺變主顧，今嗎用你作等路，希望枝葉代代湠。」

短短數句，將鄭寶玉小姐經營「薯童謠」的心意表達得淋漓盡致。

年輕時曾是美容師而後加盟服飾店「蜜雪兒」，在金山只要提起蜜雪兒，幾乎無人不識，而後換行成為「地瓜夫人」其實有其奇妙的際遇。

從事服飾銷售工作已有十多年的時間的她，有一回在朋友邀約下，前往金山法鼓山園區參加禪修活動，卻意外與聖嚴法師偶遇，素昧平生的兩人，初見面法師就對她說，金山有三寶，地瓜、筊白筍和芋頭，為什麽沒有人來推廣、分享這樣好滋味的物產。

當時的她，儘管對於法師彷若天外飛來一筆的話語滿心困惑，但也沒多放在心上，直到遇見舊同學提起自己正在作冰烤地瓜的生意，並且熱情地請她試吃，當她細口一嚐，震驚於冰烤地瓜的滋味竟是沁脾胃的爽口，驀然間，腦海浮現法師一席話，於是她遂動念開始向同學學習如何烘培冰烤地瓜。

圖說｜老闆鄭寶玉小姐

學習的過程十分艱辛，然而寶玉小姐也不知何故，就有一股傻勁，直覺自己一定要把這件事做好，意志如此堅定，鐵杵當能磨成繡花針，她不但如願學會製作烤地瓜，而且開始在服飾店門口零星義賣。

一直以來，她閒暇之餘就經常從事義工工作，迄今已有二十年，能夠幫助別人一直是教她感覺幸福的原動力。

後來因為老街重新整修，里長邀她共襄盛舉，一起推動地方的觀光旅遊產業，再加上愛上冰烤蕃薯的客人頻頻催促，這麼好吃又健康養身的食物，應該開店正式經營，讓更多人有機會好好品嚐。

於是事情就這樣開始了，她結束服飾店的業務，重新裝潢店面，開始做起地瓜生意，正式定名「薯童謠」，希望透過店名喚起大家幼時吃蕃薯的舊回憶，為蕃薯注入新感情。

圖說｜紅心蕃薯禮盒，紅紫色的禮盒上漂亮的花印，可是蕃薯花唷，大家應該只對蕃薯葉有印象而忽略了可愛的蕃薯花

對她而言蕃薯不單單只是金山名產，更是金山人文特色之一，因為金山鄉種植蕃薯已有三百多年的歷史，背山面海的地形、海口多風的特色、加上半黏土、半砂土土壤，是蕃薯最愛的環境，因此種植的蕃薯棵棵碩大、飽滿、甜分十足，尤其是66號紅心蕃薯更是箇中翹楚，爽口、脆甜，教人感悟單純食物的美好滋味。

圖說｜休息中的「龍窯灶」

值得一提的是，薯童謠的冰烤地瓜是採用最新生化陶瓷科技「龍窯灶」滲透加熱原理所烤製而成，烘烤不焦黑，可免除罹癌的風險，再加以急速冷凍，將地瓜的營養素悉數凍結，外嫩內Q的口感，皮脆可以直接吞食，將蕃薯營養分一滴不留地全部吃進肚子裡。「這麼營養味美的食物，當然一點也不能浪費。」寶玉小姐笑呵呵地說道。

另外，吃蕃薯也能吃得創意十足——你可以將蕃薯、牛奶、鳳梨和蘋果再加上冰塊，就能做出冰涼蕃薯冰沙；也可以混合蜂蜜、焦糖作成拔絲地瓜；還能作成地瓜滷肉蛋糕！沒嚐過吧。

圖說｜喜歡鄭姊爽朗和樂觀，工作人員也同樣熱情、親切

目前除了店面經營銷售之外，薯童謠也提供宅配服務，仲夏署氣正烈，一起來品嚐冰烤金山紅蕃薯的爽口、沁脾胃的清涼好滋味。